¿Y si cambiamos?

Editorial Agenda Lunar SURCO 2020 ¿Y si cambiamos?, Esta pregunta no trata de promover una posición política o económica, sino es más una reflexión personal de como veo al Ecuador sin estar en Ecuador. Hace más de un año atrás tuve la oportunidad realizar mis estudios de especialización en el área de Economía Agrícola en el exterior, este nuevo reto implico un cambio de cultura, clima, comida, idioma, entre otros. Los cuales sin una actitud positiva y con cierto grado de responsabilidad hubiesen sido imposibles de afrontar.   Cuando uno está fuera de llacta “Tierra” por tanto tiempo, no solo […]

LA MIEL DE ABEJA: un alimento para gente de alto rendimiento.

Todos alguna alguna vez en nuestras vidas hemos tenido la oportunidad de saborear  una pequeña cucharada de miel de abeja, pero muy pocos saben todos los beneficios nutricionales y medicinales que posee este delicioso líquido viscoso y dulce.  Para muchas culturas de la antigüedad la miel de abeja fue considerada un alimento sagrado y venerado; fue elogiada por filósofos y profetas de todas las de las civilizaciones. La miel está compuesta en su mayoría de azúcares (80%) tales como glucosa y levulosa, fructosa y  otros monosacáridos, agua (17,2%) y otros nutrientes en menores cantidades,  como proteínas, vitaminas (B1, B2, B3, […]